はじめに

はじめまして。イザキです。
本職は広告代理店を営んでいます。

去年から、縁ありまして
飲食店の経営に携わっております。

業態は焼肉です。 
飲食の経験なんてほぼありませんでした。

唯一それと言えるのは、
高校生の頃に、チェーン店で1ヶ月働いた時で、
それもすぐにばっくれた前科のある人間です。笑

右も左も塩も胡椒もわかりませんでしたが、
ここ1年、毎日店舗に立ち、
がむしゃらに飲食と向き合ってきました。

本職は完全に疎かにしてしまい、
飲食の経営に携わると言いながら、
完全にプレイヤーとして動きました笑

そして、何とか努力の甲斐あってか、
ここ数ヶ月、前年比150％以上のUPを記録中です。

やっと、形になってきました。

つきましては、
少し落ち着いてきたこのタイミングで、
今までの自分の施策や勉強内容を振り返り、
備忘録やアウトプットの場として、
このBlogに記していきたいと思っています。

飲食業界に携わっている方々が読んだ時に、
少しでも有益な情報となれるように、
頑張って書いて行きます。

ゆくゆくは自社の従業員達に
見てもらえればと思っています。
 
2015年4月29日

イザキ